Grillet asparges med tørket fenalår og ramsløkmajones

Hvit asparges med rugbrødsmuler

Ferskvannskreps med dillrøre og agurk

Urtestekt indrefilet av får

Kraftkar med brokkoli

Lettgravet torsk med pepperrotmelk

Nyfangete råreker med urtevinaigrette og korallkjeks

Nystekt flatbrød med lettgravet lakserogn

Gravet og posjert andeegg med skogsopp

Kremet isgaltsuppe med safran

Lettbakt fjellørret med pepperrotkrem

Øldampete hjerte­skjell med squash og linfrøchips

Carpaccio med hummer og sjøkreps

Krabbeterter med estragonmajones, epler og stikkelsbær

Nye gulrøtter med smørkrem og salat

Byggrynsrisotto med plommer og røkt andebryst

Grillet klippfisk med havsalat

Varmsyltet sild med rå aspargessalat

Krabbebisque med sprø surdeigspinner

Rekesmørbrød

Lettbakt makrell med svart sellerikrem og persilleolje