Helstekt «juleand» med brune kartofler og rødkål med epler

Honning- og ølglasert gåsebryst med gresskar og rosenkål

Skrei ceviche, mango og pasjonsfrukt, chili, koriander, vårløk og chips

Sprøstekte skreitunger, soyaemulsjon, syrlig gulrot, gulrotkrem og urter

Kremet pasta med tørrsaltet bacon, skogsopp og parmesan

Glaserte kyllingvinger med cashewnøtter

Høyrygg med syltede byggryn og karamellisert løk- og kålrotpuré

Andebryst og andeconfit-terrine med kirsebærsaus og potetkompott

Røkt andebryst med aprikoskrem, ristede hasselnøtter og syltet artisjokk

Pannestekt skrei med ertekrem, chilisalami og sjalottløk marmelade, smørkokte poteter

Oksetartar med sennepssyltet rødbete

Pokebowl med laks tataki

Gratinerte gnocchi

Karamellisert gresskar med bygg, rødbetpuré og ristet nøttecrumble

Gås «Wellington» med kantareller og jordskokk

Skreibrandade med potetsuppe, tørket fenalår, selleri og urter

Melkeposjert skrei med karamellisert løk og skreirogn, potetterte og smørsaus med rogn og urter

Gnocchi med trøffelsalami og urter

Glaserte kyllingvinger med cashewnøtter

Torsk med kruskaklikrøst og urter

Andebryst med rugølsaus og multer