top of page
Grillet asparges med tørket fenalår og ramsløkmajones
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
12 skrelte asparges
2 dl finhakket ramsløk
4 dl solsikkeolje
1 egg
1 ts dijonsennep
Saften av 1 sitron
12 skiver fenalår
Salt og pepper
Grill aspargesen til den er mør, og skjær den i tynne skiver. Kjør ramsløk og olje til en puré, gi det et lite oppkok, sil og avkjøl. Pisk egg med salt, sennep og sitronsaft, og spe med ramsløkoljen til en tykk majones. Tørk fenalår på 180 °C i 5-7 minutter til det er sprøtt. Knus det til pulver.
Bold Title
bottom of page