SJOKOLADE-COOKIES
Disse sjokoladecookiesene er sprø i kantene og myke i midten, akkurat slik en klassisk cookie skal være. Deigen formes som en rull og hviles kjølig før steking, noe som gir jevne, pene cookies. Perfekt til kaffe, dessert eller som noe søtt å dele.
Kokk: Julie Øyan
Cookies
Ca. 20-30 cookies
200 g smør, romtemperert
180 g sukker
100 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
300 g hvetemel
½ ts bakepulver
½ ts salt
200 g grovhakket mørk sjokolade
Rør smør og sukker mykt. Bland inn egg og vaniljesukker. Vend inn mel, bakepulver og salt, og til slutt sjokoladen. Form deigen til en avlang pølse, rull den stramt inn i bakepapir og legg kjølig i minst 1 time. Pakk ut deigen og skjær i jevne skiver. Legg på stekebrett med bakepapir. Stek på 180 °C i 10–12 minutter til gyllen kant og myk kjerne. Avkjøl på rist før servering.