Smarte vinkjøp fra Bourgognes mer ukjente områder
Bourgogne er ett av verdens mest ettertraktede vinområder der prisene på mange viner har skutt i været. Og hvor andre har fulgt med på oppturen. Let heller etter lure vinvalg fra mer ukjente vinområder der. Jeg har gått opp løypa.
TEKST: GEIR SALVESEN
Vosne Romanée, Gevrey-Chambertin, Puligny Montrachet, Gevrey Chambertin. Etc, etc. Vinene fra disse mest kjente vinområdene har hatt en eksplosiv prisvekst det siste tiåret. Det er bare nerdene, eller millionærene og de virkelig superinteresserte som gidder å være med på prisgaloppen. Desto større grunn, da, til å kaste øynene på alternative kommuner og vinmarker.
Denne våren var jeg med på en tur organisert av BIVB – Bureau interprofessionel des vins de Bourgogne – som er områdeorganisasjonen for vinene i Bourgogne – for nettopp å oppdage disse mer ukjente områdene. Noen steder hadde jeg vært før. Mâcon. St.Veran. Pouilly-Fuissé. Men ikke i Montagny eller Marsannay.
Bourgogne (BIVB insisterer på at det heter Bourgogne og ikke Burgund, som vi kaller det) er grovt sett delt opp i fem hovedområder. Fra nord: Chablis/Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côtes Chalonnaise og Mâconnais.
Det er i de to hovedområdene Côte de Nuits og Côte de Beaune at de fleste supervinene kommer fra. Med to unntak skal jeg holde meg unna dem her og nå. Så vi leter sørpå, blant vinene fra Mâconnais og Côte Chalonnaise.
Laurent Fournier i firmaet Jean Fournier i Marsannay er ett av de virkelige kvalitetsfunnene litt utenfor løypa i Bourgogne. Foto: Geir Salvesen
Vi må først snakke litt om pris. Såkalt generisk Bourgogne – hvit og rød – laget på Chardonnay og Pinot Noir, for det meste, ligger nå mellom 250 og 450 kroner. Det er heller ikke budsjettpris, men det er hva det koster. Så er det prisfeltet over. 450-600. Det er der mange kvalitetsviner fra disse områdene ligger på i pris.
Vanlige kommuneviner fra de mer kjente områdene som Puligny-Montrachet, etc, starter fra 7-800 kroner og oppover. En 1.er Cru rundt tusenlappen. Derfor blir jo prisdiskusjonen litt relativ. Men skal man ut på god restaurant i Oslo, er det nå sjeldent å finne gode viner under tusenlappen.
Rundt byen Mâcon helt sør ligger det flotte vinmuligheter og frister. Mange vil allerede kjenne til Pouilly-Fuissé som er kjent for strukturerte, rike og – må vi si – av og til overeikede hvitviner. Nylig fikk området oppgradert en god del av vinmarker til 1.er Cru-status, noe som har dratt opp prisene på dem.
I tillegg har vi Beaujolais som ligger pittoresk til oppe i de bølgende åsene ikke så langt unna. Det får bli en egen sak om vinene herfra. De hvite er blitt mer interessante de siste årene.
Det er her, i Côte de Nuits, at de dyreste vinene kommer fra. Her er det gamle klosteret Clos Vougeot. Foto: Geir Salvesen
Mâconnais
Det er nok her vi finner den største skaren av kandidater til rimeligere vinstiler. Mâcon Villages med navn på landsbyen. Vi har 26 av dem. Noen av de mest kjente er: Fuissé, Ige, Loché, Lugny, Milly-Lamartine, Pierreclos, Prissé, La Roche Vineuse, Vergisson, Verzé, Vinzelles.
Her er det overveldende vekt på hvitviner av Chardonnay-druer.
Mâcon, Mâcon Villages, Mâcon pluss navnet på landsbyen.
To spesielle klipper særpreger det sørlige Bourgogne. Vergisson og Solutré. Her er Solutré-klippen. Foto: Geir Salvesen
Litt forvirrende at etiketten også kan inneholde ordet Mâcon, men det er en etterbyrd fra gamle dager hvor vinene het Mâcon Clessé. Dette ble endret i 1999.
Hvitviner av Chardonnay.
Viré-Clessé
Saint-Véran
Hvitviner av Chardonnay
Pouilly-Fuissé
Hvitviner av Chardonnay
En lunsj i det fri i Mâcon-området. Foto: Geir Salvesen
Côte Chalonnaise
Mercurey
Mest vekt på strukturerte rødviner, ofte med en tannisk snerp i ettersmaken.
Rully
Veldig mange gode vinkjøp herfra. Både hvite og røde. Mest røde.
Givry
Montagny
En interessant landsby inni åsene som lager bedre og bedre viner, mest hvite.
Rully
Her finner man både hvite og røde viner. De røde laget av Pinot Noir.
Camille Feuillat-Juillot i Montagny heller oppi litt prøvevin for gjestene. Landsbyen er imidlertid best på hvitvin. Foto: Geir Salvesen
Côte de Beaune
Santenay
Mange gode kjøp på rødvinssiden.
Côte de Nuits
Marsannay
Her lages det både hvite og røde viner. De røde er kraftfulle og opulente, mer enn elegante.
Geirs 11 toppvalg. Pluss kjellernotater
Her følger 10 av mine beste anbefalinger. Og så vil du kanskje ha nytte av mine uredigerte kjellernotater fra Bourgognes viner som følger etter. Her er det lurt å dobbeltsjekke prisene også.
Veldig bra kjøp fra Mâcon-området er denne C.O. Nielsen Mâcon La Roche Vineuse, som er oppkalt etter en gammel vinhandel i Kristiania. Foto: Geir Salvesen
HVITE VINER
17090901
C. O. Nielsen Mâcon la Roche Vineuse sur le fil 2022, Bourgogne, Frankrike. Kr 269,- Karakter: 6 Poeng: 89
Billigbombe av høy kvalitet. Litt gul på farge, på duft hvite blomster og litt vanilje, veldig fint Chardonnay-preg her med presis frukt, eple, fersken, pære, kandisert sitrusskall. Avslutter friskt. Velkomponert og ren. Passer til: Fisk, skalldyr, salat, sushi / sashimi. Bestillingsutvalget.
Winederful AS
3203901
Merlin Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2022, Bourgogne, Frankrike Kr 379,-, Karakter: 6, Poeng: 90.
Veldig bra vin med en slags fyldig, konsentrert, glycerolaktig fylde, litt lakris og stein, veldig lengde, mye smak. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, sushi / sashimi. Bestillingsutvalget.
Moestue Grape Selections AS
9459901
Roche De Bellene Bourgogne Chardonnay 2021, Bourgogne, Frankrike. Kr 219,90, Karakter: 6, Poeng: 85
Pen, nøytral hvit Bourgogneer som ikke er skjemmet av for mye fatlagring, litt kandisert, syltet sitron og limeskall og svakt stein på duft. Pen utgang, god lengde. Passer til: Fisk, skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. Basisutvalget.
Jacobs Viine AS
3562601
Louis Jadot Grange Magnien 2023, Bourgogne, Frankrike. Kr 229,90, Karakter: 6, Poeng: 86
En Mâcon-vin fra produsent og negociant Jadot som gjør jobben. Sitron, sitrus, frisk og fin. Kun ståltank er brukt. Litt grønn og ny i preget, men ren og korrekt med nøytral, hvit ferskenfrukt. Ikke noe fat. Middels fyldig. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, sushi / sashimi. Bestillingsutvalget.
Signature Wines AS
17499901
Ch. de Beauregard Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras 2022, Bourgogne, Frankrike. Kr 624,-, Karakter: 6, Poeng: 91
Noe fatpreg, ja, men også heftig, konsentrert, krydret frukt med steinfrukt, fin fruktighet også i underkant, avslutter harmonisk. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. Bestillingsutvalget.
Moestue Grape Selections AS
17500201
Ch. de Beauregard Saint-Véran En Faux 2020, Bourgogne. Frankrike. Kr 426,-, Karakter: 6, Poeng: 89
Koster en slant, men høy kvalitet. Svakt anis- og lakrispreget vin med fenikkel og nøytral, fin og grønnlig frukt, ikke mye fatpreg her. Solid lagringsvin, konsentrert. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, skalldyr, sushi / sashimi. Bestillingsutvalget. Moestue Grape Selections AS
15649701
Dom. Feuillat-Juillot Montagny Cuvée Camille 2022, Bourgogne, Frankrike. 400,- kr. Karakter: 6, Poeng: 88
Dette er den enkleste vinen fra denne kvinnedrevne vingården. Myk, blomsteraktikg, kan minne litt om en Puligny med litt fedme og underliggende mineralitet. Laget på unge vinstokker, har litt moden, nøytral fersken i frukten. Lettdrikkelig, og har heller ikke noe fatpreg. Passer til: Fisk, skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. Bestillingsutvalget.
Poder AS
12966301
Roche de Bellene Montagny Blanc 2022, Bourgogne, Frankrike. Kr 299,90, Karakter: 6, Poeng: 87
Pen vin, det. Og ikke dyr heller. Plomme, fersken, sitrus, sitron og appelsinskall på duft. Smaken har litt salt i seg, intelligent fatbruk med bare gamle, nøytrale fat. Passer til: Fisk, sushi / sashimi, spekemat. Bestillingsutvalget.
Winetailor AS
457501
Carillon Bourgogne Chardonnay 2022, Bourgogne, Frankrike. Kr 378,90, Karakter: 6, Poeng: 87
Noe fat på duft og i starten av smaken, så kommer velkommen plomme og fersken og litt lakris, lang finish. Mye smak i denne Bourgogneeren. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, svinekjøtt. Basisutvalget.
Hans A.Flaaten Vins Fins
5078401
Audoin Marsannay 2022, Bourgogne, Frankrike. Kr 489,-, Karakter: 6, Poeng: 88.
Fin, fruktig og rik vin med fersken og litt bjerkesevje. Lang finish, lite fatpreg, men pent balansert med moden, nøytral steinfrukt. Passer til: Fisk, svinekjøtt, skalldyr, sushi / sashimi. Bestillingsutvalget.
Autentico AS
RØDE VINER
16853201
Fournier Marsannay Es Chezots Rouge 2021, Bourgogne, Frankrike. Kr 549,- Karakter: 6, Poeng: 91
Veldig fløtete, mørk og kraftig og krydret uten å være tannisk eller for eiket. Fournier er et funn hvis man skal ha full kraft, uten å betale ekstremt mye. Alle vinene herfra er lave på eik og er å anbefale. Passer til: Storfe, and. Bestillingsutvalget.
Moestue Grape Selections AS
KJELLERNOTATER I TILFELDIG REKKEFØLGE, HVITE OG RØDE
17442401
Philippe le Hardi Bourgogne Côte Chalonnaise 2023, Bourgogne, Frankrike
Småpen og korrekt hvitvin laget på Chardonnay fra den sørlige delen av Bourgogne. Litt fersken og nøtter, sitrus og sitron, Middels konsentrasjon, forsiktig i stilen. Kunne kanskje vært mer trøkk i den, men helt ok. Passer til: Fisk, skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. 239,90 kr (basis) 85 poeng (terningkast 4)
Winemarket AS
17497201
Pavelot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Guettes 2020, Bourgogne, Frankrike
Veldig bra Savigny med konsentrert, mørk bærfrukt, fortsatt eleganse, moreller og skogsbær, finslepen finish. Passer til: Lyst kjøtt, storvilt, lam, spekemat. 649,90 kr (bestilling) 90 poeng (terningkast 6)
Moestue Grape Selections AS
17500701
Muzard Santenay 1er Cru Clos des Tavannes 2022, Bourgogne, Frankrike
Sjarmerende, velduftende, morellfruktaktig, fin friskhet og korrekt Bourgogne-stil. Passer til: Lyst kjøtt, storvilt, småvilt og fugl, lam. 574,– kr (bestilling) 88 poeng (terningkast 5)
Moestue Grape Selections AS
17489201
Dom. Dujardin Monthélie Blanc La Combe Daney 2022, Bourgogne, Frankrike
Noe fat i anslaget, ellers hvite blomster, fersken og krydder. Svak fedme i midten. Bra vin som blir bedre med lagring. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, sushi / sashimi. 482,– kr (bestilling) 87 poeng (terningkast 4)
Moestue Grape Selections AS
13923901
Dom. Gaillard Saint-Véran La Côte 2023, Bourgogne, Frankrike
Forsiktig og pen med litt epler og stikkelsbær og fenikkel i denne, høytliggende vinmarker, pen vin, middels fyldig. 289,- Passer til: Fisk, skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. 259,– kr (bestilling) 86 poeng (terningkast 5)
Hans A.Flaaten Vins Fins
13924001
Dom. Gaillard Mâcon-Charnay 2023, Bourgogne, Frankrike
Fin, fløtete og nøytral vin som er kommet greit sammen allerede. Mangler kanskje litt trøkk, men kvedeaktig steinfrukt. Behagelig. Passer til: Skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. 234,90 kr (bestilling) 85 poeng (terningkast 4)
Hans A.Flaaten Vins Fins
9373601
Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2023, Bourgogne, Frankrike
Lettvektsflaske. Småpen, fin Chardonnay med litt eple og fersken, sjarmerende og lett, nesten med litt fruktkjøttaktig stil. Middels fyldig. Passer til: Fisk, skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. 249,90 kr (test) 85 poeng (terningkast 5)
Palmer Fine Wine AS
17464001
Briday Rully Blanc 2022, Bourgogne, Frankrike
Kremete, krydret, ganske heftig smak, passe med fatlagring, 6 måneder på 2 års fat. Helt grei. God lengde, nøytral steinfrukkt, sting i finish. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, svinekjøtt, skalldyr. 399,– kr (bestilling) 87 poeng (terningkast 5)
Brand Wine Estates AS
15456801
Olivier Leflaive Montagny 1er Cru Blanc 2020, Bourgogne, Frankrike
Sevje, fat, fjellsmør, pære, men også endel frukt. Frisk også. Litt trøkk i smaken. Absolutt passabel, denne. Hasselnøtter i finish. Bør dekanteres. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, spekemat. 529,90 kr (bestilling) 88 poeng (terningkast 5)
Excellars AS
14711901
Jean Fournier Marsannay Les Longeroies 2022, Bourgogne, Frankrike
Kraftig, mørk, opulent bærfrukt, finslepne tanniner, god lengde, rik på leire er jordsmonnet, her. Kraftig, men også velbalansert. Bra til biff og rødt kjøtt også. Passer til: Storfe, lam og sau, and. 464,– kr (bestilling) 90 poeng (terningkast 6)
Moestue Grape Selections AS
16393901
Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy 2022, Bourgogne, Frankrike
Strukturert, rik, fast, men også masse frukt i form av moreller, litt mørkere bær, men også en blanding av noe rødt. Subtile tanniner. Alltiid med 500 liters fat, fra Østerrike. Mindre fatpreg. Litt kaffe og underskog. Passer til: Ost, storvilt, småvilt og fugl, lam og sau, and. 520,– kr (bestilling) 89 poeng (terningkast 5)
Moestue Grape Selections AS
7962701
Champy Bourgogne Chardonnay Signature 2022, Bourgogne, Frankrike
Fin, ganske konsentrert Chardonnay med passe fatbruk, bra trøkk, fersken, god lengde. 280 kroner. Gjør jobben. 269,– kr (bestilling) 86 poeng (terningkast 4)
Vinordia AS
11886706
Terres Secrètes Bourgogne Chardonnay 2022, Bourgogne, Frankrike 3 liter Bag in Box.
Vin laget på 30 år gamle vinstokker, 1 år på fat. Ikke så verst, den. Svak fatlagring, men ikke for mye. Epler, litt nøytral frukt, småpen, svakt mineralsk, gjør jobben. Men litt kort i finish. Basisutvalget. Passer til: Fisk, skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. 599,90 kr (basis) 83 poeng (terningkast 5)
High Spirits
18537201
Bertagna Vougeot 1er Cru Clos de la Perriere Monopole 2020, Bourgogne, Frankrike
Absolutt smashing og god og moreller og bra med mørkt trøkk, litt lakris, veldig konsentrasjon og god lengde. Passer til: Storvilt, småvilt og fugl, lam og sau, and. 999,90 kr (bestilling) 92 poeng (terningkast 6)
Winetailor as
3316301
Matrot Meursault 2022, Bourgogne, Frankrike
Fin, krisp Meursault-stil med streif av anis og fenikkel, helt tørr, ren i smaken, ganske lukket og uutviklet og bør dekanteres ved bruk nå. Passer til: Fisk, skalldyr, sushi / sashimi, spekemat. 668,– kr (basis) 88 poeng (terningkast 5)
Moestue Grape Selections AS