Moroder-vine
Tradition og identitet i Conero-området
Tekst: Jesper Storgaard Jensen
Foto: Jesper Storgaard Jensen & Moroder
Conero-området i Le Marche-regionen ligger helt ud til Adriaterhavet. Det er ikke blandt de mest kendt områder i Italia. Og det er faktisk overraskende, for her vil man finde en smuk natur og flere fascinerende små byer. Læg hertil en dejlig vin – ofte lavet på Montepulciano-druen – som fx Moroder-vinhuset producerer. Mat og Drikke har besøgt området og smagt på Moroder-vinene.
Monte Conero-bjerget virker næsten som en kæmpebyld, der bulner ud mellem byerne Ancora og Recanati, i Le Marche-regionen, på kyststrækningen ud til Adriaterhavet.
Conero går for at være et af Italias mest naturskønne områder – smukke udsigter til havet, mange dramatiske klipper, det krystalklare og lokkende vand samt en række af små, charmerende landsbyer.
Alt dette synes at have lagt sig perfekt til rette omkring - eller i nærheden af - Conero-bjerget, der rager 572 meter op i luften og som betyder, at hele området adskiller sig markant fra de lange, flade sandstrande, der ellers er typiske for Adriaterhavskysten.
Det er også her, at man finder den store, beskyttede naturpark, Parco del Conero, som blev lanceret i 1987 for bedre at kunne bevare områdets rige biodiversitet og det specielle landskab.
Parken er hjemsted for mange plantearter, herunder middelhavsbuske, fyrretræer og hundredvis af forskellige vilde blomsterarter. Der lever også mange forskellige dyr - rovfugle, ræve og pindsvin m.fl. Parken er populær blandt naturelskere, vandrere og cyklister, især grundet de mange stier med spektakulære udsigter ud over havet.
Langs kysten finder man nogle af de smukkeste strande i regionen. ”Spiaggia delle Due Sorelle” (De to Søstres Strand), der er den mest berømte, er opkaldt efter to hvide klippeformationer, der ser ud til at stige op af havet.
Denne strand kan nås på to forskellige måder - med båd eller via udfordrende vandrestier, hvilket betyder at den sjældent er overfyldt.
Andre populære strande er ”Portonovo” og ”Numana”, hvor besøgende kan nyde solen, svømme i det klare vand eller smage friskfangede fisk på restauranter i området.
Byerne omkring Conero har også en rig historie og kultur. Sirolo er for eksempel kendt som en af de smukkeste landsbyer i Italia med sine smalle gader og panoramaudsigt ud over havet. Numana har derimod en hyggelig lystbådehavn og en afslappet atmosfære, der tiltrækker både lokale og turister.
Området er også kendt for sin vin, især den hvide ”Verdicchio dei Castelli di Jesi”, som passer perfekt til fisk og skaldyr. Kombinationen af natur, kultur og gastronomi gør således Conero til et perfekt rejsemål for dem, der ønsker at opleve en ukendt men samtidig mere autentisk side af Italia.
Et unikt område for vindyrkning
Og apropos vin, så ligger en af de mest repræsentative og spændende vingårde i Marche-regionen - Azienda Agricola Moroder – netop i Coneros Regionale Park, ikke langt fra regionens største by Ancona.
Denne historiske vingård er bedst kendt for sine vine, der især er lavet på områdets ikoniske druesort, Montepulciano, som blandt andet benyttes i den kendte Rosso Conero DOC.
Vingården er et godt eksempel på, hvordan familietradition, respekt for jorden og innovation kan leve i en harmonisk sameksistens for at sikre en produktion af høj kvalitet.
Moroder-vinenes succes er uden tvivl tæt forbundet med Conero-regionens geologiske karakteristika. Bakkerne omkring Conero-forbjerget har ideelle klimatiske forhold til vindyrkning: nærheden til Adriaterhavet, en frisk havbrise og en jordbund, der er rig på kalksten og ler, skaber et perfekt miljø.
Det er i denne kontekst, at Conero DOCG-betegnelsen – den mest prestigefyldte i Marche-regionen – blev til.
Montepulciano, der dyrkes i dette område, får unikke karakteristika: den producerer strukturerede og intense vine med aromaer af røde frugter, krydderier og balsamico-noter.
Samtidig taler vi om vine, der kan tåle at "ligge" i lang tid. Og Moroder-vingården har netop maksimeret disse karakteristika og gennem tiden udviklet en produktion, der formår at udtrykke regionens vinidentitet på en autentisk måde.
Moroder-familiens historie
Moroder-familien, der oprindeligt var træskærere med speciale i hellig kunst, emigrerede i midten af det 18. århundrede fra Val Gardena i Trentino-regionen for at bosætte sig i Conero-området.
Faktisk har Trentino gennem tiden oplevet adskillige bølger af emigration, fx i perioden fra 1874 til 1914 hvor en fjerdedel af den arbejdsduelige del af befolkningen forlod regionen for at finde arbejde andre steder.
Efter at familien en del år senere havde bygget en stor gård, meldte lysten til at lave vin sig hurtigt. Der står 1837 på kalenderbladet, da vingården bliver grundlagt, og fra det øjeblik starter en historie, som siden kommer til at gå i arv fra generation til generation.
Også året 1968 er et vigtigt år for Moroder-familien. Det er hér, at Montepulciano-druen bliver plantet på familiens marker. En drue, som senere bliver råvaren i den meget roste og præmierede Dorico-vin, der især er kendt for sin elegance.
Et andet vigtigt år i Moroder-kalenderen er 1979, hvor familien for alvor begynder at fokusere på kvalitet. Internt i familien er 1979 således kendt som "året for vendepunktet".
Beslutningen om fokus på kvalitet viser sig hurtigt at have været klog, for resultaterne ser man snart. I 1991 bliver ”Dorico”, årgang 1988, således belønnet med den højeste udmærkelse af den kendte mad- og vinguide Gambero Rosso, der giver vinen "Tre Vinglas". Flere andre præmier er siden fulgt efter, blandt andet i vinguider som Bibenda, Veronelli og Vini Buoni d'Italia.
I 2010 tages endnu en vigtig beslutning, nemlig at lægge hele Moroder-produktionen om til en biologisk produktion. Man kan således sige, at Moroder på en måde er "repræsentant" for en tendens, som man gennem de senere år i stigende grad har set i Italia.
Signaturvinen Dorico
Blandt vingårdens mest repræsentative etiketter skiller Dorico sig helt sikkert ud, idet den betragtes som en af Conero-områdets absolutte signaturvine.
Det er en Conero Riserva produceret udelukkende på Montepulciano-druen, der udvælges fra de mest egnede vinmarker. Dorico-vinmarken blev som nævnt plantet i 1968 og er således Moroder-familiens ældste.
Vinmarkerne, der dækker et areal på omkring 20 hektar, er delt op i 13 forskellige lodder, hvor flere af disse har samme navn som den vin, marken leverer druer til.
Dorico er en vin med en markant struktur og kompleksitet. Den har en intens rubinrød farve, der tenderer mod granatrød efter endt lagring. I duften afsløres dybe aromaer som for eksempel modne kirsebær, brombær, blomme og krydderi, ledsaget af elegante noter af tobak og kakao.
I ganen er den fyldig, harmonisk og vedvarende med velintegrerede tanniner og en bemærkelsesværdig evne til at udvikle sig over tid.
Denne vin repræsenterer på en perfekt måde, det som vi vil kunne kalde for det klassiske ”Moroder-udtryk” - kraftfuld men elegant, traditionel og samtidig raffineret.
Andre vine fra vingården
Ud over Dorico producerer Moroder-vingården en række andre vine, der udtrykker forskellige nuancer af Conero-terroiren. Blandt disse finder man rødvinene Aion, Zero, Notte og Etere Conero Riserva, samt hvidvinen Emera og en frisk spumante.
Med produktionen af såvel hvidvin som spumante kommer terroirens alsidighed således klart til udtryk.
Mens Montepulciano forbliver den ubestridte stjerne i produktionen af regionens mest kendte vine, bruger Moroder af og til også druesorter, der giver mulighed for at udforske forskellige muligheder for druekombinationer. Det drejer sig især om sangiovese, trebbiano, malvasia di candia og moscato.
Et af de vigtigste aspekter i Moroder-filosofien er respekten for miljøet og jorden. Virksomheden anvender således landbrugsmetoder, der er opmærksomme på bæredygtighed og bevarelse af det bestående landskab.
Vinmarkerne drives med stor omhu, hvilket begrænser invasive indgreb og favoriserer teknikker, der fremmer vinstokkens naturlige balance.
Selv i kælderen – efter at råvaren er "kommet i land" – er filosofien at gribe ind så lidt som muligt, så druerne kan få mulighed for at udtrykke deres sande identitet. Denne tilgang giver mulighed for at opnå autentiske vine, der på optimal vis udtrykker deres oprindelsessted.
Et referencepunkt for Conero
Gennem årene er Moroder-vingården blevet et referencepunkt for Conero-appellationen. Familiens vine er således værdsat både internt i Italia og i udlandet og repræsenterer på den måde et eksempel på en optimal praksis inden for Marche-regionens vindyrkning.
Cirka 20 procent af produktionen eksporteres – til USA og Canada samt til en række europæiske lande.
Gennem de senere år har Moroder taget initiativ til at iværksætte en række aktiviteter, der alle tager afsæt i vinproduktionen. Der arrangeres forskellige former for smagsprøver i vinkælderen (hvoraf den ældste del kan dateres tilbage til slutningen af det 18. århundrede), som eventuelt også vil kunne kombineres med afslappende spadsereture ved nogle af vinmarkerne.
For nylig er vingården desuden blevet udvidet til også at indbefatte en agriturismo, som både byder på overnatningsmulighed samt spisestedet Aion, hvor den lokale gastronomi naturligvis har følgeskab af flere af Moroder-vinene.
Et besøg på Moroder-vingården giver således ikke kun mulighed for at smage vine af høj kvalitet, men også for at opdage en lille del af en region, der er rig på historie, natur og traditioner.
På samme måde giver Conero-bakkedragene med de mange vinmarker, der har udsigt ud over havet, mulighed for at bevæge sig i en unik naturlig ramme, der giver ens besøg en ekstra dimension.
Yderligere info:
Cantine Moroder
Fraz. Montacuto 112,
Str. Castellano Montacuto, 121,
60129 Ancona
https://www.moroder.wine/
Jesper Storgaard Jensen (f. 1964) er dansker og har boet i Roma siden 1997. Han er uddannet som tolk/oversætter mellem dansk og italiensk. I perioden fra 1997-2008 arbejdede han på den danske ambassade i Roma, hvor han beskæftigede sig med italiensk politik, økonomi og kultur. Siden 2008 og frem til i dag har han arbejdet som freelance journalist, foredragsholder, fotograf, oversætter og rejseleder. Han er desuden forfatter og medforfatter til i alt ni bøger om Italia og Roma. Lige nu skriver han på en bog om italiensk True Crime, der er planlagt til udgivelse i 2026.
