Men i Italien fejrer man vel nærmest kærligheden til pizzaen hver eneste dag, 364 dage om året. Ifølge det italienske fagforbund Confederazione Nazionale dell’Artiginato (CNA), der bl.a. beskæftiger sig med detailhandel, finder man i støvlelandet intet mindre end 121.519 steder – dvs. pizzeriaer, restauranter, trattoriaer, take away-steder, pizza-udsalg mv. – hvor der sælges pizza. Tilsammen producerer de cirka otte millioner pizzaer … om dagen! Det medfører en årlig pizza-omsætning i Italien på ca. 15 mia. euro.

 

De byer i Italien, hvor man finder fleste salgssteder/pizzeriaer er Rom (15.500), Milano (9.250) og Napoli (8.200). Og apropos Rom: skulle man vågne midt om natten med en ubærlig trang til friskbagt pizza, så er der skam hjælp at hente. Det er nok at begive sig til adressen Via Catania 2 – ikke så langt fra Roms La Sapienza-universitetskvarter. Her finder man Italiens eneste såkaldt Pizza Mr. Go-maskine. Og det handler ikke om frosset pizza, der bliver tøet op på rekordtid. Næ nej, her kan man vælge mellem fire forskellige pizzaer. Man indsætter penge – fra fire til seks euro – vælger så sin pizza og venter herefter på, at maskinen ælter dejen og forbereder ingredienserne. Det hele laves på stedet og varer blot tre minutter og … vupti, en frisklavet pizza dukker op … også midt om natten! Pizza Mr. Go er således det levende bevis på en tradition, der har flere århundreder på bagen, og som ikke desto mindre bliver ved med at udvikle sig.