Teriyakiglasert reinsdyrstek
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
1 reinsdyrstek à ca 800 g
Salt og pepper
2 ss smør
2 dl teriyakisaus
4 porsjoner nudler
1 ss sesamolje
600 g grønnsaker i strimler, f.eks paprika, asparges, erter
4 ferskener fra boks
1 ss smør
1 ss sukker
1 rød chili
Gni inn steken med salt og pepper og brun i smør på alle sider. Stek i ovn på 180 °C i ca 50 min til en kjernetemperatur på 62 °C. Ha teriyakisaus på steken litt og litt under hele stekingen. La kjøttet hvile i 20 min før det kuttes i skiver.
Kok nudler som anvist på pakken. Kjøl ned i isvann og tørk på kjøkkenpapir. Varm opp sesamolje og stek grønnsaker og nudler.
Del ferskener i biter og stek i smør og sukker. Ha på chili kuttet i ringer.
Ved servering kuttes kjøttet i skiver og anrettes med nudler, ferskener og teriyakisaus.
Dryss gjerne litt sesamfrø eller nøtter over ved servering. Pynt med friske urter.