Soup à l’oignon - Fransk løksuppe med gratinerte brød

Løksuppe:
Skrell løk og hvitløk. Del løken i to og snitt den fint. Smelt smøret i en stor gryte, og ha i løk, hele hvitløk og timiankvister. Sauter det forsiktig til løken begynner å karamelliseres og få litt farge. Tilsett salt og pepper, og sauter løken i 2-3 minutter til. Tilsett buljong, og la suppen koke i 20 minutter på lav varme. Smak til med hvitvinseddik og ev. litt mer salt og pepper hvis nødvendig.

Grillede ostebrød:
Pensle brødskivene med olje, legg dem på rist og stek dem i ovnen på grillfunksjon i ca. 1 minutt, eller til brødskivene er sprø og gylne. Riv osten og fordel den over brødskivene. Sett skivene tilbake i ovnen, og
gi dem 30 sekunder under grillen så osten smelter. Ta dem ut og krydre med salt og pepper. Spis suppen
rykende varm med lune, gratinerte brødskiver på toppen.