Røkelaksmousse
med lodderogn

Miks røkelaks, smør og rømme sammen i en foodprocessor. Rør inn lodderogn.
​
Bløt og smelt gelatinplatene i akevitten, og rør dem inn. Fordel massen i porsjons-former som er penslet tynt med olje. La moussen stivne i kjøleskap i minst 1 time.

Del opp moussen i passende biter, og vend inn finhakkede, friske urter.

Bland lodderogn med rømme og sitronsaft.

Anrett bitene på potetchips, og server dem med røkelaks i strimler og sausen.