Piggvar med sursøt saus

Skjær fisken i medaljonger, rull bitene i peppermix og stek dem 3 minutter på hver side. Del tomatene i to, stek dem i panne 1 minutt på hver side, strø over peppermix.
Varm opp den sursøte sausen, anrett på tallerkener og servér. Pynt gjerne med friske urter. På bildet er det brukt et sennepsblad.