Neslesuppe med posjert egg og røkt fisk

Skyll neslene godt og kok dem i 6-8 min i 1/2 dl vann. Smelt smøret i en kjele over svak varme, og tilsett hvetemelet. Rør om og tilsett 5 dl vann litt etter litt, og la jevningen bli glatt under omrøring.
Tilsett 7 dl vann og buljongterninger, og kok opp suppen. La den småkoke i 4-5 min. Legg neslene i kokekraften, og ha i finklippet gressløk. Tilsett melk og smak suppen til med salt og pepper. Miks suppen.
Kok opp 5 dl vann i en kjele og ha i eddik og salt. Knekk i eggene og posjér på svak varme i 4-6 min. Hell opp suppen i fire tallerkener og ha et egg og en bit røkt fisk i til hver.