Lyr med avocado- og mangochutney

Skjær fisken i serveringsstykker og vend dem i knuste pinjekjerner. Stek bitene gylne på begge sider. Del avokadoen, fjern steinen og grav ut kjøttet med en skje. Kjør avokadokjøtt, sitronsaft og litt vann til puré i hurtigmikser. Smak til med salt og pepper.
Skjær mango og reddik i skiver og bland med chutney. Pynt med basilikum.