Kveitesalat

Del fisken i serveringsstykker og stek dem i varm panne. Avkjøl og pensle med sennep. Kutt bacon og sopp i mindre biter og stek dem brune i stekepanne. Del potetene i skiver og kok dem møre i lettsaltet vann.
Stek eggehvitene stive i en teflonpanne (som speilegg). Avkjøl og skjær i strimler. Finstrimle løken.
Anrett alt pent på tallerkener, og krydre med salt og pepper. Drypp over olje og legg på en klatt rømme.