top of page
Krydderglasert ribbe
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
2 kanelstenger
4 nellikspiker
2 stjerneanis
1 vaniljestang, delt i to
1 dl honning
1 dl balsamicoeddik
6 dl hvitvin
800 g ribbe, uten bein
8 kumquat
200 g crosner eller artisjokk, ferdig kokt
2 ss smør
Salt og pepper
Varm opp krydderne i en panne med høye kanter. Hell over honning, eddik og hvitvin. Kok opp og legg i ribben med skinnet ned. La ribben småkoke i 45 min. Legg med skinnet opp i en langpanne og stek på 200 °C i 30 min.
Kok kumquat med ribben, ca 30 min, til de er helt bløte.
Stek crosner i smør. Smak til med salt og pepper.
Bold Title
bottom of page