Havremasala
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
3 dl havregryn
1 ss ingefær
2 hvitløksfedd
1 løk
1 ts sennepsfrø
1 ss olje
3 gulrøtter
2 dl erter
150 g grønne bønner
1 tomat
½ ts malt gurkemeie
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
½ ts chilipulver
½ ts garam masala
Salt
7 dl vann
Sitronsaft
Koriander
Rist havregrynene i en tørr stekepanne på middels varme i 5 minutter, og sett til side.
Skrell og finhakk ingefæren, hvitløken og løken. Varm oljen i en gryte og tilsett sennepsfrø, finhakket ingefær og hvitløk. Tilsett finhakket løk og stek til løken blir lett gyllen.
Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger. Skjær også de grønne bønnene i mindre biter og grovhakk tomaten. Tilsett gulrøtter, erter, grønne bønner og tomat i gryten. Dekk til med lokk og la det småkoke i 5 minutter.
Tilsett gurkemeie, spisskummen, korianderpulver, chilipulver, garam masala og salt. Rør godt for å blande krydderne med grønnsakene.
Tilsett vann og kok opp. Når vannet koker, ha i de ristede havregrynene. Dekk med lokk og la det småkoke i 6-8 minutter til ønsket konsistens. Smak til med salt og sitronsaft.