top of page
Gresskar i kokosmelk
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
1 dl peanøtter, usaltede
300 g gresskar i kuber
1/2 ts salt
1 ts sukker
2 dl kokosmelk
1 dl vann
1 søtpotet i kuber
1 ss fersk koriander, hakket
Kok peanøttene i vann i 15 min.
Ha gresskarkuber i en kjele og tilsett salt og sukker. Tilsett peanøtter og vend godt rundt. Tilsett kokosmelk og vann og kok over svak varme i 5 min.
Tilsett søtpotetkuber og kok videre i ca 20 min eller til alt er mørt. Trekk kjelen fra varmen og la den trekke i 5 min før servering. Dryss over koriander og servér.
Smaker godt som vegetarrett eller som tilbehør til fisk og kjøtt.
Bold Title
bottom of page