Stek scampi med olje og chili i en panne til de er ferdige. Bland salt, vårløk, spisskål, sambal oelek, hoisinsaus og hvitløk og smak til med limesaft. Legg et lag med grønnsaker på et rispapir, topp med scampi og rull det til en fast rull. Rør sammen ingrediensene til dipsausen, og smak til med mer sambal oelek hvis du vil ha den sterkere.