top of page
Gjørs-queneller
Fine fiskeboller
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4 porsjoner/30 minutter
Ingredienser:
600 g filet av gjørs
2 egg
3 dl rømme
1 dl hakket dill
1 ts salt og pepper
1 liter fiskebuljong
Ha fiskefilet, eggeplommer, rømme og dill i en kjøkkenmaskin, og krydre med salt og pepper. Kjør sammen til en jevn røre. Stivpisk eggehvitene, og vend sammen med fiskerøren. Kok opp fiskebuljongen. Form røren til små boller som has rett oppi den varme buljongen. Kok over svak varme til bollene flyter opp, da er de ferdige.
Server quenellene i buljongen med kokte rotgrønnsaker, purre og poteter.
Bold Title
bottom of page