top of page
Fish & chips
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4 porsjoner / 30 minutter
Ingredienser:
700 g fisk i store terninger f.eks. torsk, laks, isgalt
Salt og pepper
1 liter frityrolje
Frityrrøre:
1,5 dl hvetemel
1 ss maisenna
1 ts bakepulver
1 dl Ægir natt imperial porter
Revet skall fra 1/2 sitron
1 ss frisk hakket rosmarin
Pisk sammen alle ingrediensene til frityrrøren til en jevn røre i en bolle. La svelle i 20 minutter. Krydre fisken med salt og pepper, og pudre over litt mel. Varm opp oljen i en stor kjele. Snu en og en fiskebit i frityrrøren og friter i den varme olje til røren er sprø og fisken er gjennomkokt.
La fisken renne av på en avis før servering.
Server med søtpotet-frites, moste grønne erter, remulade, pikkles og sitron.
Bold Title
bottom of page