Skrubb, vask og rens skjellene. Fjern byssustrådene. Stek hvitløk i en kjele med solsikkeolje. Tilsett green curry paste og stek videre i 2 minutter. Tilsett kokosmelk, limeblader, ingefær, sitrongress og saften og skallet fra lime og sitron. La det koke i 15 minutter. Ha i blåskjellene og legg lokk på kjelen. Kok over sterk varme i 8 minutter. Rist kjelen godt så alle skjellene får nok varme. Kast de skjellene som ikke har åpnet seg. Dryss over litt koriander, og server gjerne med sitronaioli og focaccia til.