top of page
Bakt lange med tomat-/løktårn
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
800 g langefilet med skinn
Salt og pepper
300 g grønne, steinfrie oliven
4 tomater
1 liten rødløk
1,5 dl olivenolje
1 ss hvitvinseddik
2 ss kapers
Del fisken i serveringsstykker, krydre lett med salt og pepper og stek dem med skinnsiden ned i 5 minutter. Vend og stek i ytterligere 2 minutter.
Kjør oliven og litt av oljen til puré med en stavmikser.
Skjær løk og tomat i skiver, stable lagvis i “tårn”. Bland en dressing av olje, eddik, salt og pepper. Hell over tårnet. Stek kapersen sprø og bruk den som pynt på fiskestykkene, som anrettes på olivenpuréen.
Bold Title
bottom of page