Baconsurret «jerpe» med bjørnebær
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4 porsjoner / 25 minutter
Ingredienser:
500 g kjøttfarse, gjerne av vilt
1 egg
1/2 dl matfløte
Salt og pepper
12 baconskiver
Saus:
1 dl rødvin
2 dl kremfløte
2 dl bjørnebær
1 ts bringebæreddik
Oksefond
Salt og pepper
10595167.jpg
Baconsurret «jerpe» med bjørnebær
4 porsjoner / 25 minutter
Ingredienser:
500 g kjøttfarse, gjerne av vilt
1 egg
1/2 dl matfløte
Salt og pepper
12 baconskiver
Saus:
1 dl rødvin
2 dl kremfløte
2 dl bjørnebær
1 ts bringebæreddik
Oksefond
Salt og pepper
Arbeid sammen farsen med egg, fløte, salt og pepper.
Form farsen til 8 avlange biffer.
Surr en skive bacon rundt hver biff, og stek dem på alle sider i en stekepanne.
Tilsett vin, fløte og bjørnebær, og bressér biffene under lokk til de er ferdige.
Smak sausen til med eddik, oksefond, salt og pepper.
Server med potetpuré, rotgrønnsaker og agurksalat.