Abgoshte
- lapskaus med splitterter

Fremgangsmåte:
1. Hakk løken og stek den i litt olje. Tilsett kjøttet og gurkemeie, og stek videre til kjøttet
har litt farge. Tilsett erter, vann, kanel, salt og pepper.
2. Vask limoene, del dem i to og ta ut steinene, og legg dem i gryta. Legg lokk på, slik at vannet
ikke fordamper, og kok over svak varme. Skrell potetene og legg dem i gryta.
3. Når kjøttet er ferdigkokt, ha alt i en bolle og server, eller ha kjøttkraften i en bolle
sammen med en potet og et kjøttstykke. Mos resten og legg det på et fat.


Server med sitron, reddik, rødløk eller vårløk og ferskt brød.

Abgosht ligner på norsk lapskaus. Hovedingrediensene er lammekjøtt med bein, bønner og erter. Den serveres med vårløk, eddik og ferskt brød. Dette er en tradisjonsrik rett som passer som familiemiddag, men ikke til gjester. I gamle dager var det fattigmannskost på bondegårder og i landsbyer. Folk fortalte ikke at de hadde spist abgosht, det var ikke fint å spise den. Men med tiden ble den så populær at den ble servert på tradisjonelle restauranter. Når abgosht begynner å koke: Legg lokket på gryta og kok på svak varme.