Vaniljeglasert hvit asparges med ristet foie gras

Bland sammen mango- og chiliterninger med olje og eddik. Smak til med salt og pepper.
Skrell og kok aspargesene i saltet vann i 8 min. Smelt smøret i en stekepanne og vend i asparges og vanilje, krydre med salt og pepper.
Rist gåseleveren i teflonpanne, ca 2 min på hver side.
Anrett asparges med gåselever og vinaigrette, pynt med rosmarin og servér.