Stekt kamskjell med sellerirot purè og bacon

Del bacon på langs og stek i ovnen på 180°C til de er sprøstekt.
Skrell og del opp selleriroten i biter og kok disse møre i kyllingkraft og vann.
Sil av vannet og tilsett smør og kjør dette til en purè, spe med fløte til ønsket konsistens.
Smak til med salt og pepper.
Stek kamskjellene i en varm panne med litt solsikkeolje og smør ca. 1-2 min på hver side.