top of page
Sprø steinsopp med skinke
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
4 skiver spekeskinke
1 ss olivenolje
400 g steinsopp
1 loff, gjerne et par dager gammel
2 ss klaret smør
Salt
50 g parmesan, fersk
Urter, friske
Kutt spekeskinke i litt mindre biter og stek dem i olivenolje til de er sprø. Legg dem over på kjøkkenpapir slik at de får rent av seg fettet.
Del steinsopp i to. Kutt loff i så tynne skiver du klarer. Kutt skivene i rektangler like store som steinsoppen. Varm klaret smør i en stekepanne. Stek først steinsopp med loffskive over. Snu dem forsiktig etter to min og stek videre til loffen er lysebrun og sprø.
Legg soppen på tallerken. Strø over skinkechips, parmesan i skiver og friske urter. Servér straks.
bottom of page