top of page
Lime-blinis med løyrom og røykelaks
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
3 dl melk
20 g gjær fersk
2 egg
1 1/2 dl bokhvete
1 1/2 dl hvetemel
1/2 lime, raspet skall
1 klype salt
50 g smeltet smør
Varm melken til litt under 40°C og rør inn gjær. Skill eggeplommene fra -hviten.
Bland melken med bokhvete, hvetemel, limeskall og salt og rør det til en jevn røre.
Pisk eggeplommene og vend dem i røren. Dekk til bollen og la røren svelle i ca. 30 minutter.
Stivpisk eggehvitene og vend dem røren sammen med det smeltede smøret.
Stek små pletter (diameter på ca. 5 cm.) i en stekepanne med smør.
Blinisene serveres med crème fraîche, løyrom og laks.
TITLE
bottom of page