Kremet skalldyrsuppe med blåskjell og reker

Fres løk, hvitløk, chili og avskjær fra grønnsakene i en kjele. Du kan gjerne bruke annet avskjær og rester også, som selleri, tomater o.l. Ha i tomatpuré og stek det litt. Tilsett rekeskallet og blåskjellene. La det trekke til blåskjellene åpner seg, og ta dem så opp av kjelen.
Hell på fløte og la det koke i 10- 15 minutter. Sil av og jevn kraften med maisenna til ønsket tykkelse. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Kok opp vann og smør. Tilsett gulrøtter og fennikel, og trekk kjelen av platen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Rens blåskjellene, ha dem i suppen sammen med rekene rett før servering.
Topp suppen med fennikel og gulrot.