keik - kaker
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
Ingredienser:
3 egg
5 ss H-melk
3 ss hvetemel
2 ts bakepulver
100 g malte valnøttkjerner
1 ts malt kanel
1 ts malt kardemomme
sirup
5 ss vann
1/2 ts safran løst i 2 ss vann
3 ss rosesaft
100 g sukker
Fremgangsmåte:
1. Skill eggene. Pisk sammen eggeplommer, melk, mel og bakepulver i en bolle. Pisk eggehvitene til de er stive. Vend sammen eggehvitene med eggeplommerøren. Hell halvparten av blandingen i en rund paiform (26-28 cm i diameter).
2. Bland valnøtter, kanel, kardemomme og strø det over blandingen i formen.
3. Hell resten av eggeblandingen over valnøttene, og stek midt i ovnen ved 180 °C i ca 30 minutter.
4. Bland vann, safran, rosesaft og sukker i en liten gryte og kok til tynn sirup. Avkjøl sirupen.
5. Ta khagineh ut av ovnen, skjær den i ruter, og hell over sirupen.
Avkjøl kaken og server.