Jordskokk-potetmos

Vask og skrubb poteter og jordskokk godt, bruk gjerne en stålskrubb og få av det meste av skallet. Da trenger du nemlig ikke skrelle verken poteter eller jordskokk. Kok opp potetene med vann og la dem
koke i 10 minutter. Legg i jordskokkene og kok til alt er mørt. Sil av vannet og la det dampe seg tørt. Brun smør i en ny kjele. Tilsett potetene og jordskokkene. Mos godt sammen. Spe ut med melk til ønskelig konsistens. Ha i rikelig med finhakket fenalår (disse kan med fordel sprøstekes i panne først).