top of page
Hvitvindampede hjerteskjell med asparges
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
1 kg hjerteskjell
2 rødløk
1 ss olivenolje
2 dl hvitvin, tørr
200 g små asparges
4 strå med gressløk
Vask og skyll skjellene i rikelig med kaldt vann. Kutt rødløk i små biter. Fres løk i en kjele med olje. Tilsett skjellene og deretter hvitvin. Damp under lokk i 3-4 min.
Kok asparges 1 min i lettsaltet vann. Avkjøl i isvann. Bruk gressløkstrå og bind sammen fire bunter. Ha dem sammen med hjerteskjellene det siste min.
Servér med nystekt brød og hvitløksmør ved siden av.
bottom of page