Haneskjell med avokado og pære

Skjær ut muskelen i skjellene, del dem i 2 og vend dem i pepper. Stek i 2 min på hver side. Del avokadoen i 2, ta ut steinen og grav ut kjøttet med en skje. Skjær kjøttet i biter. Strimle gulroten og lag båter av pæra. Anrett, krydre med salt og pepper, drypp over sitronsaft.