top of page
Grillede kamskjell med mango og foie gras
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
2 pasjonsfrukt
4 ss vann
1 ss sukker
8 kamskjell
8 biter mango
1 ss smør, smeltet
4 skiver foie gras
Salt og pepper
4 lange rosmarinkvister
1 blodappelsin i små biter
Friske urter til pynt
Del pasjonsfrukt i to og ha innmaten i en kjele sammen med vann og sukker. Kok til en tykk saus.
Pensle kamskjell og mango med smøret og grill i grillpanne eller stek i stekepanne. Stek foie gras i teflonpanne. Krydre med salt og pepper. Sett foie gras lagvis på rosmarinkvister sammen med kamskjell og mango. Stek ferdig i ovn på 200 °C i ca 2 min.
Servér spydene med saus og appelsinbiter. Pynt med urter.
TITLE
bottom of page