top of page
Carpaccio av lam
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
400 g ytrefilet av lam
2 ss olivenolje
Sort pepper, kvernet
Maldonsalt
40 g parmesan
40 g pinjekjerner
Basilikum
Renskjær kjøttet, slik at det er fritt for hinner og sener. Pakk kjøttet inn i plastfolie og legg det i fryseren til det er halvfrossent. Kutt det i tynne skiver med en skarp kniv. Fordel kjøttet på fire tallerkener.
Pensle kjøttet med olivenolje. Strø over salt og pepper. Dryss over revet parmesan og pinjekjerner. Pynt med friske blader av basilikum.
TITLE
bottom of page