top of page
Blomkålsuppe med blåskjell
![chorizorulademedruccolaogurteromme.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a6e68a_ad0fe04c76c647b7b8e221c051a8208b~mv2.png/v1/fill/w_514,h_583,al_c,q_95,enc_auto/chorizorulademedruccolaogurteromme.png)
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
2
1 blomkål
5 dl melk
Vann
1 dl crème fraîche
2 dl h-melk
1 ss smør
Salt og pepper
1 fennikel
200 g blåskjell
1 dl hvitvin
1 rødløk, finhakket
2 ss pinjekjerner
Sitrontimian
Olivenolje
Fjern stilken på blomkål. Del blomkål i grove biter. Ha over i en kjele med melk og fyll opp med vann. Kok blomkål helt mør. Sil av melken. Kjør blomkål med crème fraîche, h-melk og smør i en mikser. Smak til med salt og pepper.
Kutt fennikel i tynne skiver. Skyll blåskjell i kaldt vann. Damp blåskjell og fennikel i en kjele med hvitvin. Ta innmaten ut av skjellene.
Fordel suppen i to skåler. Legg i noen blåskjell og fennikel. Strø over rødløk, pinjekjerner og noen blader sitrontimian. Pynt med noen dråper god olje til slutt.
TITLE
bottom of page