Blåskjell i karri

Press saften av en appelsin og damp blåskjellene i den til de åpner seg. Ta ut skjellene og plukk dem ut av skallene. Ha finkuttet paprika, chili og karri i kraften. La kraften surre litt og legg skjellmaten tilbake i kraften. Varm opp, men unngå ytterligere koking. Skrell den andre appelsinen, fjern stein og hinner og skjær pene fileter av appelsinkjøttet. Disse brukes til pynt. Anrett i skåler og dryss over gressløk.