top of page
Aspargesfrikassé med posjert egg og grillede kamskjell
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
2 ss eddik
4 egg
12 kamskjell
1 ss olje
Salt og pepper
20 grønne aspargestopper, kokte
20 hvite aspargestopper, kokte
1 ss smør
1 dl melk
4 ss hvitvin
Salt
Dill til pynt
Kok opp en kjele med 2 liter vann og ha i eddik. Knekk i eggene og posjer på svak varme i ca 8 min.
Pensle kamskjellene med olje og krydre med salt og pepper. Grill skjellene i ca 2 min på hver side.
Surr aspargesene i smøret til de er varme.
Ha melk og vin i en kjele og smak til med salt. Pisk til et tykt skum over varme.
Anrett på fire tallerkener og pynt med dill.
TITLE
bottom of page