Akevittsorbet toppet
med lyst hveteøl

Skrubb sitronen godt, og skrell av det gule skallet med en potetskreller. Kok skallet sammen med vann og sukker i ca. 5 minutter. Tilsett sitronsaft, avkjøl og sil. Smak til sukkerlaken med akevitt, og frys til den tykner lett. Rør i massen av og til under innfrysingen.

Visp eggehvitene stive, og bland dem i sorbeen når den har tyknet lett. Frys sorbeen helt inn. Ta sorbeen ut av fryseren ca. 10 minutter før servering, og rør den kraftig opp.

Server i iskalde glass fra fryseren. Hell over hveteølet ved servering.

Obs! Det skummer godt!