Rognebær- og nypesyltetøy

Kok rognebær, vann og salt i 1 time. Del nypene i to, og
fjern kjernene med en skje. Skyll nypene godt i kaldt vann.
Sil av rognebærene og kok saften videre med sukker og nyper.
La det småkoke til nypene er myke. Rør sammen sitronsaft og
potetmel og visp det inn. Kok opp og tilsett ev. mer potetmel
til ønsket konsistens. Syltetøyet tykner når det er avkjølt.
Servér med for eksempel varm Granstubben
ost fra Gangstad Gårdsysteri.