Jordbærconsommé

Rens jordbærene, kutt dem i mindre biter og ha dem i en bolle. Strø sukker over og sett alt kaldt over natten. Rør av og til. Bærene vil nå safte seg.
Filodeigarkene skjæres i 10 x 10 cm store kvadrater og pensles med olje. Stek ved 200 °C i 3–4 min. Pass på at de ikke brenner seg.
Servering: Sil saften og ha den i glass. Skrell eplet, fjern kjernehusene og kutt i terninger. Topp glassene med eplebiter og pynt evt med noen jordbærbiter og de stekte arkene av filodeig.