Gratinert hvitvinsfersken

Kok opp hvitvin og kanelstang. Skrell fersken. Del dem i to og fjern stein. La dem trekke 20-30 min, uten at det koker i vinen, til de er møre.
Legg fersken over i en ildfast form, smurt med litt nøtteolje eller smør. Legg på en bit med ost på hver frukt. Gratinér i ovn på 200 °C med overvarme til osten har smeltet.
Bland nøtter med honning. Servér med salat og godt brød.