top of page
Fondue med gin
ART OF THE TITLE
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
2 ss smør
2 ss hvetemel
6-8 dl H-melk
½ ts nykvernet muskatnøtt
1 laurbærblad
1 kålrot
1 løk
6 fedd hvitløk
100 g modnet hardost
100 g grønnkål
40 g pinjekjerner
1 dl Ekstra Virgin Olivenolje
Salt
Pepper
Gni innsiden av en ostefonduegryte eller en emaljert støpejernsgryte med hvitløk.
Ha revet ost, sider, maisenna og sitronsaft i gryten og la det koke på middels varme. Rør litt innimellom til osten begynner å smelte, ca. 5 minutter.
Tilsett gin, einebær og en sjenerøs klype pepper. La det småkoke under forsiktig
omrøring til osten er kremaktig og glatt, ca. 10 minutter. Ikke la fonduen koke for lenge eller på høy temperatur, da blir den trevlete
bottom of page