top of page
Bleu d’Auvergne med druekompott
ART OF THE TITLE
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
4 skiver Bleu d’Auvergne, gode
1 plate butterdeig
1 egg
1 ts chilipulver
1 ts paprikapulver
1 dl sabaeddik
1 dl portvin
1 dl sukker
100 g blå druer, stenfrie
50 g pinjekjerner, ristet
Kjevl ut butterdeig til den er dobbel så stor. Del i 1 cm tynne strimler. Pensle med egg. Strø over chili og paprikapulver. Stek 6 min i ovn på 180 °C.
Kok saba, portvin og sukker til sirupkonsistens. Del druer i to. Ha druer og pinjekjerner i sirupen rett før den serveres.
Servér osten romtemperert med lun druekompott og stengene ved siden av.
ELEGANT TITLE
bottom of page