Blåbærgelé

Bløtlegg gelatinen i kaldt vann, klem av vannet. Riv sitronskall og press ut saften. Legg til side noen blåbær til pynt. Kok blåbær, sukker, vann og sitronskall i 2 min. Sil godt. Smelt inn gelatinen i den varme massen. Tilsett sitronsaften.
Fyll massen i en form kledd med bakepapir. Avkjøl. Løft ut geleen og kutt den i terninger med en tynnbladet kniv. Servér geleen i skåler sammen med vaniljesaus og pynt med hele blåbær og gjerne noen mynte- eller sitronmelisseblader.