Aronialikør

Vask bærene, og tørk dem godt. Ha bærene i et stort glass sammen med brennevin, og sett på lokk. Viktig at lokket er helt tett. La glasset stå litt kjølig i 3-4 uker. Rist på glasset nå og da.

Del vaniljestangen i to, og ha den i en kjele sammen med sukker og vann. Kok sammen til sirup, og avkjøl. Sil fra bærene og bland brennevinet med sukkerlaken. Ha over likøren på rene flasker, og sett til lagring i et par måneder.
​
Akkurat som rognebær bør aroniabær få en frostnatt slik at noe av beskheten forsvinner.