– fra steppelandskapene i Mongolia til tundraen i Sibir, fra det lukkede Nord-Korea til turistlandet Thailand. En historie som spenner fra Djengis Khan til Maos lille røde, og fra Silkeveien til eksport av moderne teknologi. Asia er både den største verdensdelen og den mest befolkede, og det er naturlig nok mye som skiller. Men det er også mye som knytter landene sammen. Og hvis man snevrer litt inn slik som vi har gjort, og konsentrerer seg om Øst- og Sørøst-Asia, så kan man si at noe av det som forener er hvete og ris, hvitløk og chili. Samtidig oppdager man stoltheten over mattradisjonene, og hvor viktig det er å møtes selv om det bare er over noe så enkelt som en bolle med nudler i en dampende kraft. For hvor ellers i verden møter man folk som vier livet sitt til å lage en eneste rett? Og hvor mange andre steder kan du sette deg ved en bod i fortauskanten og få en smaksopplevelse du aldri glemmer? Dette er vår hyllest til det asiatiske kjøkken. Men ingen kan favne alt, noen ganger må du velge. Vi har valgt oss Japan, Kina, Korea, Vietnam, Thailand og den spennende krysningen «fusion». Det er blitt en reise som har utvidet opplevelsen vår av hva mat kan være.