Fire franske familier fra Bordeaux har slått seg ned på hver sin vingård i Uco-dalen nær Mendoza og lager vin under et felles merke – Clos de los Siete. Michel Rolland er initiativtaker og vinmaker. Det var han som først så potensialet i Argentina under et besøk på 1980-tallet, og valgte å slå seg ned her. Han fikk med seg flere vinkjennere, og de fire familiene dyrker nå 850 hektar ved foten av Andesfjellene. Der er forholdene spesielt godt egnet for å vindyrking, mener de. Druene dyrkes i 1200 meters høyde. Og nettopp høyden er en viktig faktor, fordi temperaturforskjellene gir spesielt gode tanniner, ifølge Michel Rolland. 

I fjellene er dessuten klimaet litt mildere, samtidig som vinmarkene nyter godt av at Argentina er et solfylt land. Jordsmonnet består av grus, sand og småstein som er vasket ned fra fjellsiden og bidrar til å gi vinen karakter. Kombinasjonen av alt dette gjør at det er vanskelig å finne like unike og gode forhold for vindyrking som i Argentina, mener Rolland.