Kokt høns med karri og ris

Skyll hønen i friskt vann og legg den i en stor kjele. Fyll på med vann og kok opp. Fjern skummet som kommer opp. Tilsett gulrot, selleri, løk, laurbærblad, salt og pepper og kok under lokk til hønen er mør. Det tar ca 1-1,5 time. Mot slutten kokes purre og sukkererter med.
Kok risen som anvist på pakken.
Sil opp 6 dl av kraften i en kjele. Rist sammen 2 dl fløte eller melk med mel og jevne sausen. Smak til med salt, pepper og karri. Del hønen i biter og servér med ris, grønnsaker og saus.