Tortellini med grillede grønnsaker og pesto
INGREDIENSER
Porsjoner
4
4 porsjoner tortellini, gjerne med ostefyll
3 ss pesto
600 g grillede og marinerte grønnsaker, f.eks. asparges, artiskokker, oliven, tomater, paprika, soltørket tomat, løk
2 never ruccula
100 g parmesan, revet
12 skiver spekeskinke, sprøstekt
Bland gjerne inn rikelig med revet frisk basilikum rett før servering.
SLIK GJØR DU
Kok tortellini som anvist på pakken. Sil fra vannet og bland inn pesto.
Legg ut alle grønnsaker i en ildfast form og varm i ovn på 200 °C i ca 12 min.
Anrett tortellini og grønnsaker på fire tallerkener. Pynt med ruccula, parmesan og sprø skinke.